ביתמטבח צרפתי אזורי

מנות לפי אזור בצרפת

צרפת ידועה במסורות הקולינריות העשירות שלה, ולחקור את המנות המגוונות לפי אזור זה כמו לצאת למסע מפתה עבור בלוטות הטעם. מהטעמים היוקרתיים של פרובנס ועד להתמחויות הלבבות של נורמנדי, כל אזור בצרפת מציע חוויה גסטרונומית ייחודית ומענגת. התפנקו עם האסקרגוט החמאתי של בורגונדי או התענגו על כבד האווז העשיר של דרום מערב. בא לכם משהו מתוק? לכו לבריטני בשביל הקרפים המפורסמים שלהם או לאלזס בשביל הטארט פלמבה המהמם. עם הנוף הכפרי השופע שלה ונמלי הדייג המשגשגים, לצרפת יש מגוון עצום של מרכיבים טריים, המעניקים לאוכל שלה איכות וטעם שאין שני להם. חקור את פירות הים המענגים של בריטני, את עשבי התיבול הארומטיים של הים התיכון, או את התבשילים המנחמים של האלפים הצרפתיים. בין אם אתם חובבי מאפים עדינים, גבינות ארומטיות או יינות חזקים, המנות לפי אזור בצרפת מציעות שטיח טעמים מפתה שיעביר אתכם לגן עדן גסטרונומי.

פרובנס: טעם של שמש

בפינה הדרום מזרחית של צרפת שוכן חבל פרובאנס, הידוע בנופי השמש שלו ובמטבח התוסס שלו. מנות פרובנס מתאפיינות בשימוש בעשבי תיבול טריים, שמן זית ושפע של ירקות. אחת המנות המפורסמות ביותר מאזור זה היא רטטוי, תערובת של קישואים, חצילים, פלפלים ועגבניות בבישול איטי לשלמות. הטעמים של פרובנס מתעוררים לחיים במנות כמו בוילבאיס, תבשיל דגים לבבי המציג את פירות הים השופעים של האזור. ובל נשכח את עשבי התיבול הארומטיים שהם עמוד השדרה של הבישול הפרובנסלי, כמו טימין, רוזמרין ולבנדר. עשבי תיבול אלה מעניקים טעם ריחני וייחודי למנות כמו פיסלאדייר, סגנון פרובנס של פיצה עם בצל מקורמל, אנשובי וזיתים.

נורמנדי: מהים ומהבוסתן

במעבר צפונה לאזור נורמנדי, אנו מוצאים מטבח המושפע מאוד מהים ומטעי התפוחים של האזור. נורמנדי מפורסמת במוצרי החלב שלה, במיוחד החמאה, השמנת והגבינה שלה. אחת המנות האייקוניות ביותר מאזור זה היא moules marinières, מנה עסיסית של מולים מבושלים ביין לבן, חמאה ובצלי שאלוט. נורמנדי ידועה גם במנות המבוססות על תפוחים שלה, כמו טארט טאטן, טארט תפוחים הפוך מקורמל שהוא גם מתוק וגם חמאתי. ובל נשכח את הסיידר הנורמני המפורסם, סיידר תפוחים מרענן ומעט תוסס שמשתלב בצורה מושלמת עם המטבח הלבבי של האזור.

בורדו: עושר ואלגנטיות

בלב צרפת, אזור בורגונדי נחגג בשל המטבח העשיר והאלגנטי שלו. מנות בורגונדיות ידועות בשימוש שלהן במרכיבים איכותיים, במיוחד בשר בקר, עופות וציד. אחת המנות המפנקות מאזור זה היא בואף בורגיניון, תבשיל בקר בבישול איטי, שנטחט ביין אדום ומתובל בבייקון, בצל ופטריות. מנה מפורסמת נוספת מבורגון היא coq au vin, מנה צרפתית קלאסית המורכבת מעוף קלוע ביין אדום, פטריות ובצל. ובל נשכח את האסקרגוט החמאתי דה בורגון, מעדן של חלזונות מבושלים ברוטב חמאת שום ועשבי תיבול. בורגונדי היא גם ביתם של כמה מהיינות המשובחים בעולם, כמו פינו נואר ושרדונה, המשלימים בצורה מושלמת את המטבח העשיר והטעים של האזור.

דרום מערב: גן העדן של גורמה

האזור הדרום-מערבי של צרפת הוא גן עדן אמיתי של גורמה, המציע מגוון מפתה של מנות המציגות את האהבה של האזור לכבד אווז, קונפי ברווז וארמניאק. כבד אווז, מעדן העשוי מכבד של ברווז או אווז, הוא מרכיב בסיסי בגסטרונומיה של דרום מערב. לרוב הוא מוגש כטרין או צרוב ומלווה בלפתן פירות מתוק. מנה אייקונית נוספת מאזור זה היא קסולה, תבשיל לבבי ומנחם עשוי שעועית לבנה, קונפי ברווז, נקניק ובשר חזיר. ובל נשכח את הארמניאק המפורסם, ברנדי המיוצר בדרום מערב שנהנים ממנו לעתים קרובות כחומר עיכול. האזור הדרום-מערבי של צרפת הוא תענוג קולינרי אמיתי שיספק אפילו את החכים המבחנים ביותר.

Brittany: A Breton Delight

בפינה הצפון מערבית של צרפת שוכן חבל בריטני, הידוע בקו החוף המפורץ שלו ובמורשת הקולינרית העשירה שלו. בריטני מפורסמת בזכות פירות הים שלה, במיוחד צדפות, מולים ולובסטר. אחת המנות האהובות מאזור זה היא גאלטים וקרפים, פינוק מלוח ומתוק מקמח כוסמת. גלטים הם פנקייקים מלוחים הממולאים בדרך כלל במרכיבים כמו בשר חזיר, גבינה וביצים, בעוד קרפים הם פנקייקים דקים ועדינים שניתן ליהנות מהם עם מגוון מילויים, כגון נוטלה, קרמל או פירות טריים. מנה אייקונית נוספת מבריטני היא kouign-amann, מאפה חמאתי ומקורמל שהוא גם קריספי וגם מפנק. המטבח של בריטני הוא עדות למורשת הימית של האזור ויוביל אתכם אל החופים היפים של האזור היפה הזה.

מסקנה: חקר המאכלים האזוריים המגוונים של צרפת

מהטעמים שטופי השמש של פרובנס ועד למנות המפנקות של נורמנדי, המטבח העשיר והאלגנטי של בורגונדי, תענוגות הגורמה של דרום מערב ותענוגות הברטוניות של בריטני, המנות האזוריות של צרפת מציעות שטיח טעמים שובה לב שיסיע אתכם לגן עדן גסטרונומי. לכל אזור יש מסורות קולינריות ייחודיות משלו, מרכיבים וטכניקות התורמות לגסטרונומיה העשירה והמגוונת של צרפת. לכן, בין אם אתם חובבי מאפים עדינים, גבינות ארומטיות או יינות חזקים, הרפתקה קולינרית דרך המנות לפי אזור בצרפת היא מסע ששווה לעשות עבור כל חובב אוכל. בתאבון!

סרטונים להכנת מנות בסגנון צרפתי מטבח צרפתי אזורי
6 מתכונים צרפתיים מובילים שאתה צריך לבשל1 טרגון עוף צרפתי או Poulet à l'estragon הוא עוף קלוע ברוטב טרגון שמנת ועסיסי. טרגון הוא כזה...
המתכונים בהשראה צרפתית של גורדון רמזיהנה כמה מתכונים בהשראה צרפתית שתוכלו לנסות! #GordonRamsay #מבשל את האוכל האולטימטיבי בכושר של גורדון רמזי/בריא, רזה ...
הסבר על רטבי מחבת צרפתיים בתוספת הדגמה כיצד להכין רוטב סטייק יין מדיירהבסרטון זה אנו מפרקים את המרכיבים של רטבי מחבת צרפתיים ומשתמשים בטכניקה להכנת רוטב סטייק יין מדיירה...
Braise Chicken בבירה בלגית - חקר מנות צפון צרפתבדוק את החברות החדשה שלנו בבית הספר: ...
זה היה המתכון שגרם לי לאהוב אוכל צרפתי לנצחביף בורגיניון הוא אחד מאותם מתכונים שישאירו אתכם בפנים חמים ומטושטשים בצורה הטובה ביותר. קנה שלי...
מרק הדופינואז: סדרת אוכל אזורית צרפתיתמרק ירקות דשן מדרום מזרח צרפת מחוז דאופין הישן. קבלו את המתכון כאן: ONLINE ...
אוכל מסורתי באלזס: מה לאכול באזור אלזס בצרפתהביקור באלזס הוא חוויה מיוחדת עבור אוכלי האוכל מכיוון שהוא שילוב של מטבח צרפתי וגרמני. סביר להניח שיהיה לך נהדר...
10 המאכלים הפופולריים ביותר לנסות בצרפת או בפריז המטבח הצרפתי המסורתי הטוב ביותר & אוכל רחובאוכל צרפתי מסתמך על שילובים פשוטים של טעמים עשירים וטבעיים שמתחברים יחד ליצירת בלתי נשכח, ...
10 המנות הצרפתיות המסורתיות המובילות שאתה צריך לנסותמנות צרפתיות מסורתיות שאתה צריך לנסות את צרפת - הארץ הקסומה של אמנות, היסטוריה, אופנה ומאכלים משובחים. גר ב ...
טיפים וטריקים לארוחות מטבח צרפתי אזורי צרפתיות
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לאוכל צרפתי מטבח צרפתי אזורי