ביתקינוחים

קינוחים צרפתיים קלאסיים

התמכרו לעולם המעודן של הקינוחים הצרפתיים הקלאסיים, שבו כל ביס הוא טעם של דקדנס. ממאפים עדינים ועד רפרפים עשירים, קינוחים צרפתיים כבשו את בלוטות הטעם ברחבי העולם במשך מאות שנים. היכנסו לפטיסרי פריזאי ותקבלו את פניכם עם תצוגה של קינוחים מדהימים שהם גם מדהימים ויזואלית וגם טעימים שאין לעמוד בפניהם. דמיינו פרוסה טעימה של טארט טאטן, עם תפוחים מקורמלים מסודרים באלגנטיות על בצק עלים חמאתי. או דמיינו לעצמכם את המרקם החלק והקרמי של קרם ברולה, עם קרום הסוכר המקורמל המושלם שלה נסדק תחת משקל הכפית שלכם. הקינוחים הצרפתיים ידועים בהקפדה על הפרטים הקטנים והשימוש בחומרי גלם איכותיים. מהשכבות המורכבות של Mille-Feuille ועד למאפה ה-choux העדין של Profiterole, כל קינוח הוא יצירת אמנות שלא רק מספקת את השן המתוקה שלך אלא גם משמחת את החושים שלך. הצטרפו אלינו כשאנו חוקרים את עולם הקינוחים הצרפתיים הקלאסיים, חושפים את הסודות מאחורי היצירות הנצחיות הללו ומגלים את הסיפורים שמאחורי מקורותיהם. התכוננו להעיר את בלוטות הטעם שלכם ולצאת למסע קולינרי דרך הצד המתוק ביותר של המטבח הצרפתי.

קינוחים צרפתיים קלאסיים פופולריים

אמנות המאפה הצרפתי

הקינוחים הצרפתיים ידועים בהקפדה על הפרטים הקטנים והשימוש בחומרי גלם איכותיים. מהשכבות המורכבות של Mille-Feuille ועד למאפה ה-choux העדין של Profiterole, כל קינוח הוא יצירת אמנות שלא רק מספקת את השן המתוקה שלך אלא גם משמחת את החושים שלך.

הצרפתים מתגאים מאוד בטכניקות הכנת המאפים שלהם, ששוכללו והשתכללו במשך דורות. המחויבות שלהם למצוינות ניכרת בכל היבט של הקינוחים שלהם, מאיזון הטעמים העדין ועד להגשה המוקפדת. המסירות הזו לאומנות היא שמייחדת את הקינוחים הצרפתיים והופכת אותם ליוצאי דופן באמת.

Tarte Tatin: A Slice of Heaven

קינוח צרפתי קלאסי אחד שאי אפשר לפספס הוא הטארט טאטן. האגדה מספרת שהפינוק המענג הזה נוצר במקרה במאה ה-19 על ידי האחיות טאטין. הסיפור מספר שאחת האחיות בישלה בטעות יתר על המידה את התפוחים לעוגת התפוחים המסורתית שלהן, ובמהרה להציל את הקינוח, היא הניחה שכבת מאפה על התפוחים המקורמלים ואפתה אותו הפוך. כשהיא הפכה אותו, הטארט טאטין נולד.

הטארט טאטין הוא יצירת מופת אמיתית. התפוחים מקורמלים לשלמות ויוצרים מילוי מתוק ודביק השוכן בתוך בצק עלים חמאתי. השילוב של התפוחים הרכים והמאפה הפריך פשוט אלוהי. אין זה פלא שהקינוח הזה הפך למרכיב עיקרי במטבח הצרפתי וחביב על חובבי הקינוחים ברחבי העולם.

קרם ברולה: תענוג קלאסי

קינוח צרפתי קלאסי נוסף שעמד במבחן הזמן הוא הקרם ברולה. קינוח הקרם הקרמי הזה ידוע במרקם החלק המשיי שלו ובקרום הסוכר המקורמל האייקוני שלו. השם "Crème Brûlée" מתורגם ל"קרם שרוף" בצרפתית, המתייחס לשכבת הסוכר המקורמל על גבי הרפרפת.

כדי להשיג את הקרם ברולה המושלם, הרפרפת עשויה משילוב של חלמונים, שמנת וסוכר. לאחר מכן הוא נאפה באמבט מים עד להתייצבות, יוצר עקביות עשירה וקטיפתית. הקסם האמיתי קורה כאשר הרפרפת מכוסה בשכבת סוכר ומתקרמלת באמצעות לפיד קולינרי או ברילר. התוצאה היא קינוח קרמי ופריך כאחד, עם ניגודיות מענגת של מרקמים וטעמים.

Mille-Feuille: שכבות של עונג

קינוח אחד שבאמת מציג את האומנות של ייצור מאפים צרפתיים הוא ה-Mille-Feuille. כלומר "אלף עלים" בצרפתית, קינוח זה מורכב משכבות של בצק עלים מתקלף בכריכים יחד עם מילוי קרם מאפה טעים.

ה-Mille-Feuille הוא יצירת מופת ויזואלית, עם השכבות המיושרות להפליא והאבק העדין של אבקת סוכר מעל. כל ביס הוא סימפוניה של מרקמים, כשהמאפה הפריך מתנפץ בפה ומפנה את מקומו למילוי הקרמי. מדובר בקינוח שהוא יפה כמו שהוא טעים, ואין זה פלא שהוא הפך לסמל למצוינות קולינרית צרפתית.

Profiteroles: תענוגות ביס

אחרון חביב, יש לנו את Profiteroles המענגים. המאפים בגודל ביס אלה עשויים ממאפה choux, הידוע במרקם הקליל והאוורירי שלו. את הבצק מעבירים לתליות קטנות ואופים עד להזהבה. לאחר התקררות, ממלאים את הפרופיטרולס במגוון מילויים, כמו גלידה או קרם מאפה, ומזלפים ברוטב שוקולד.

השילוב של המאפה הפריך, המילוי הקרמי ורוטב השוקולד העשיר הופכים את הפרופיטרולס לחביב הקהל. הם מושלמים לכל אירוע, בין אם זה מסיבת ארוחת ערב מפוארת או מפגש מזדמן עם חברים. רק ביס אחד ותועבר לרחובות פריז, שם נהנים מהמאפים המענגים האלה עם כוס קפה או כוס שמפניה.

סיכום

קינוחים צרפתיים הם באמת יצירת אמנות. מהטכניקות המורכבות ועד לשימוש בחומרי גלם איכותיים, כל קינוח הוא עדות למיומנות ולתשוקה של השף קונדיטור. בין אם אתם מתפנקים עם פרוסת טארט טאטן או מתענגים על כפית של קרם ברולה, תועברו לעולם של דקדנס ותענוג.

אז בפעם הבאה שתמצאו את עצמכם משתוקקים למשהו מתוק, למה שלא תפנקו את עצמכם בקינוח צרפתי קלאסי? התענגו על הטעמים, התענגו על המרקמים ותנו לעצמכם להוביל לעולם הקסום של המאפים הצרפתיים. בתאבון!

רעיונות לארוחה בצרפתית קינוחים
עוגיות צנוברים

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסה את עוגיות הצנוברים. מתכון זה מכיל 30 מנות עם 70 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -3 גרם שומן כל אחת. תמורת 31 סנט למנה , מתכון זה מכסה 2% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. תערובת של ממרח שקדים, סוכר, צנוברים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית ללא חלב ולקטו אובו . אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 24% , וזה די גרוע. עוגיות צנוברים , עוגיות צנוברים רוזמרין ועוגיות תפוזים וצנוברים דומות מאוד למתכון הזה.

פרפי קנה שוקולד לבן-סוכריות

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסה פרפי קנה שוקולד לבן-סוכריות. חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 5 גרם חלבון , 27 גרם שומן , ובסך הכל 336 קלוריות . מתכון זה מגיש 8 ומחירו 83 סנט למנה. למתכון הזה מ-Taste of Home יש 1 מעריצים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . תערובת של חלמונים, תמצית וניל, חלב וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם ציון של 26% , המנה הזו לא כל כך מדהימה. פרפי קנה סוכריות , טראפלס סוכר סוכריות שוקולד לבן ועוגת גבינה מקנה סוכריות שוקולד לבן דומות מאוד למתכון הזה.

חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסה בטרסקוץ', מרשמלו פלאף ואגוזי מקדמיה או סנדה בוטנים ספרדית. מתכון זה מכיל 4 מנות עם 3427 קלוריות , 32 גרם חלבון ו -187 גרם שומן כל אחת. עבור $12.77 למנה , מתכון זה מכסה 46% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. רק אנשים בודדים הכינו את המתכון הזה, ו-8 יאמרו שהוא הגיע למקום. תערובת של פולי וניל, וניל, סירופ תירס וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 5 שעות ו-30 דקות . זהו מתכון יקר לחובבי האוכל האירופי. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 68% , וזה די טוב. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו חמאה, מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים , מרשמלו פלאף וסנדאי חמאה של ג'ינה .

טארט פירות שוקולד דובדבן

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסה טארט פירות שוקולד דובדבן. מתכון זה מכיל 8 מנות עם 650 קלוריות , 6 גרם חלבון ו -30 גרם שומן כל אחת. עבור $4.72 למנה , מתכון זה מכסה 11% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אם יש לך 2 קיווי, מיץ לימון, נתחי אננס ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-5 דקות . זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 19% , וזה לא כל כך נהדר. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם עור פירות דובדבן טארט , סלמון מזוגג עם דבש טארט דובדבן עם סלסת דובדבנים טארט כפרית , וטארט שוקולד דובדבן טארט .

סנדלר אפרסק טרי

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסה את Fresh Peach Cobbler. צופה בדמות שלך? מתכון צמחוני לקטו אובו זה מכיל 336 קלוריות , 3 גרם חלבון ו -13 גרם שומן למנה. תמורת 44 סנט למנה , מתכון זה מכסה 5% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 8. מההכנה ועד הצלחת, מתכון זה לוקח בערך 55 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. זהו מתכון סביר מאוד לחובבי האוכל הדרומי. אם יש לכם חלב, סוכר, אגוז מוסקט טחון ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 17% , וזה די גרוע. מתכונים דומים כוללים סנדלר אפרסק טרי , סנדלר אפרסק טרי וסנדלר אפרסק טרי .

פאי מרנג לימון

פאי מרנג לימון עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר הקינוחים שלך. מתכון זה מכיל 8 מנות עם 215 קלוריות , 6 גרם חלבון ו -6 גרם שומן כל אחת. תמורת 56 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. למתכון הזה מ- Foodnetwork יש 9 מעריצים. אם יש לכם קרום פירורים, מיץ לימון, חלמונים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די גרוע של 22% . מתכונים דומים כוללים פשטידת מרנג לימון, הדרכה לסיפורים משפחתיים ומרנג , פשטידת מרנג לימון, הדרכה לסיפורים משפחתיים ומרנג , ופאי מרנג לימון מאיר עם קרום עוגיות לימון ג'ינג'ר .

טורט אננס

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסה את אננס טורט. מנה אחת מכילה 379 קלוריות , 7 גרם חלבון ו -14 גרם שומן . מתכון זה מגיש 12 ומחירו 64 סנט למנה. תערובת של קמח עוגה, אננס, חלבוני ביצה וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-15 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 19% , וזה די גרוע. נסה טורט גבינת אננס , טורט אננס תפוז וטורט אננס יפה למתכונים דומים.

פאי גלידת צב שוקולד

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסה את פאי גלידת צב שוקולד. מנה אחת מכילה 429 קלוריות , 6 גרם חלבון ו -24 גרם שומן . מתכון זה מגיש 8 ומחירו 97 סנט למנה. לכו לחנות וקחו תוספת של גלידת קרמל, גלידת שוקולד, קרום קרקר גרהם ועוד כמה דברים שאפשר להכין היום. זה יהיה להיט באירוע הקיץ שלך. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 15 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 38% . הציון הזה גרוע למדי. נסה פשטידת גלידת צב קשיו (דל פחמימות) , גלידת צב ללא צביחים + 10 גלידות נוספות וצב גלידה למתכונים דומים.

עוגת מרנג קפואה

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסה עוגת מרנג קפואה. צופה בדמות שלך? מתכון צמחוני זה ללא גלוטן ולקטו אובו מכיל 355 קלוריות , 4 גרם חלבון ו -22 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 8. תמורת $1.4 למנה , מתכון זה מכסה 6% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. למתכון הזה מ- Foodnetwork יש 53 מעריצים. תערובת של תמצית וניל, שמנת כבדה, מלח ים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 8 שעות . בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 30% . הציון הזה גרוע למדי. מתכונים דומים הם עוגת מרנג קפוא , עוגת מרנג פסיפלורה קפואה ופאי מרנג לימון קפוא .

וופי פאי חמאת בוטנים

פשטידות וופי חמאת בוטנים עשויות להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר הקינוחים שלך. תמורת 31 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 7 גרם חלבון , 22 גרם שומן , ובסך הכל 373 קלוריות . מתכון זה משרת 18. 13 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. לכו לחנות וקחו חלב, שמן צמחי, ציפוי וניל ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-10 דקות . עם ציון של 30% , המנה הזו לא כל כך נהדרת. מתכונים דומים כוללים וופי פאי חמאת בוטנים , וופי פאי חמאת בוטנים , ו -וופי פאי חמאת בוטנים .

סרטונים להכנת מנות בסגנון צרפתי קינוחים
ניסינו 12 מהקינוחים הצרפתיים האיקוניים ביותר בפריזלהלן 12 הקינוחים הצרפתיים האייקוניים ביותר לנסות כשאתה בפריז, צרפת. קבל מדריך טיולים משלך לפריז...
הבריטים מנסים קינוחים צרפתיים עם כוכב מישלן!היום אנחנו לוקחים את הקינוחים לשלב הבא עם כמה התמחויות צרפתיות JOLLY באדיבות שף כוכב מישלן! קח את הג'ולי שלך...
איך שני אחים השתלטו על מאפה צרפתי קלאסי: האקלר - המומחיםב-Les Eclaireurs בליון, צרפת, האחים גיום ורומיין לויאט מתמחים במגוון אקלרים מתוקים ומלוחים.
הגה 20 מאפים צרפתיים עם דובר צרפתיתבונז'ור! ------- מה זה StreetFrench.org? ----------- - סרטונים חדשים מדי שבוע ב-YouTube - ספרים אלקטרוניים וקורסים אלקטרוניים ללמוד ...
המתכון הטוב ביותר לשוקולד אקלרמתכון אקלייר שוקולד טעים עד כדי גיחוך עשוי מאפה צ'וקס אוורירי ממולא בקרם מאפי וניל וטבול ב...
טיפים וטריקים לארוחות קינוחים צרפתיות
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לאוכל צרפתי קינוחים